Американские блины

Масленица, мммм. Честно говоря, я не фанат блинов. Наверное, в детстве переела. Но традиция есть традиция, поэтому каждый год я исправно ем блины,просто варьирую их состав. Сегодня, например, я решила вспомнить рецепт Американских блинов, или панкейков. Они чем-топохожи на наши оладушки, только совсем не жирные =)

Трюфельный тарт

Мне кажется, что я давно не публиковала никаких сладких рецептов. А очень зря, ведь в такие промозглые осенние дни так хочется чего-нибудь сладкого =) Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить шоколадный-шоколадный трюфельный тарт (любителям шолода посвящается)

Kaiserschmarrn

Когда я путешествую, я всегда стараюсь попробовать как можно больше местной еды. Я свято верю, что именно еда наиболее точно передает менталитет народа, поэтому я правда уделяю местной кулинарии много рвемени) Прошлой зимой я навещала свою подругу в Вене и, самособой разумеется, просила ее не только город мне показать, но и в местные кафе-рестораны сводить) Захер, шницель, штрудель - все это хорошо известные австрийские блюда, которые не нуждаются в представлении, но есть в Австрии и еще одно блюдо, которое былокогда-то любимым блюдом императора Франца Иосифа, но которое, отчего-то, неизвестно за пределами страны. Так что сегодня я решила Вам его представить. Встречайте, Кайзершмаррн!

Tiramisu

Tiramisu! Это, пожалуй, мой любимый итальянский десерт, я могу есть его бесконечно. Впервые я приготовила его конечно же в Италии, и так уж случилось, что его попробовал итальянский шеф-повар и одобрил! (Именно с тех пор я начала готовить). Название переводится как "подними меня вверх", а все из-за того, что Тирамису призвано взбодрить (так как содержит кофе) и развеселить (так как там есть алкоголь). Готовится оно очень просто, а результат волшебный, нежный, итальянский!

Восточная пахлава

Все мы с детства знаем, что такое пахлава, поэтому, я думаю, что пояснять мне это не надо) Так оказалось, что моя мама является ярым ее поклонником. Очень долго она упрашивала меня приготовить сию восточную сладость, но у меня все не доходили руки, да и любителей пахлавы у нас дома нет, кроме мамы. Но в какой-то момент мама притащила домой банку деревенского меда и пакет грецких орехов, так что мне было уже не отвертеться =) 

На самом деле я очень зря откладывала эту сладость "на потом". Домашняя пахлава оказалась намного вкуснее покупной, в меру сладкой и съелась всего за три дня. Да и делать ее не сложно, сами сейчас убедитесь) 

Кулич семейный

Даже наша "сильно верующая семья", наполовину состоящая из католиков, пару раз в год вспоминает о старых русских православных обычаях и старается им хоть немного следовать) Разумеется, Пасха - один из таких дней. Конечно, мы не святим куличи, да и на крестный ход не ходим, но семейный рецепт кулича у нас есть, им-то я сегодня с Вами и поделюсь)

Кулич получается очень нежным и рассыпчатым, намного вкуснее любых покупных, а самое главное - готовить его легко, только долго)

Arancini siciliani

В Италии знают толк в еде. И это касается всего. Нет, я серьезно. Даже в вопросе снеков/перекусов итальянцы проявляют изобретательность и фантазию, которая приводит вас в ступор) О чем это я? О том, что сегодня я познакомлю вас с типичным сицилийским блюдом, которым я в Италии объедалась. Знакомьтесь, аранчини! 

Название происходит от итальянского arancia - апельсин, а все потому, что эти вкусняшки и правда своим внешним видом напоминают апельсины)

Скажу сразу, что приготовление немного муторно, поэтому я добавлю пошаговые фото, к сожалению, не мои, а с замечательного сайта Giallozafferano.it, откуда взят и сам рецепт)

Pasta alla Carbonara

 Ах, Италия! Я обожаю эту страну, ее культуру, традиции, природу и я преклоняюсь перед ее кухней! Паста, пицца, ризотто - эти слова могут свести меня с ума =) В Италии я провела почти полгода и поэтому очень трепетно отношусь ко всему, что с ней связанно, особенно к еде! Собственно говоря, именно благодаря Италии я начала готовить. Там готовить меня учили сами итальянцы: от шеф-поваров до студентов - я все знания впитывала как губка, а сейчас готова поделиться ими с вами)

Итак, сегодня я расскажу вам о том, как приготовить одну из правильную Пасту Карбонару!