Гратен из цукини // Zucchini gratin

Наш сегодняшний рецепт — из категории "быстро и вкусно". Всего в три шага и с использованием минимального количества ингредиентов получаете красивый и сытный обед :)

Итак, вам понадобится:

• 2 средних цукини
• 150 грамм феты
• 100 грамм пармезана (или любого другого твердого сыра)
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 зубчика чеснока
• 5 веточек петрушки

Шаг 1. 

Включаем духовку - она должна нагреться до 180 градусов. Пармезан натираем на мелкой терке, шинкуем петрушку. В миску с петрушкой высыпаем две столовые ложки тертого сыра, смешиваем (остальное держим отдельно).

Шаг 2. 

Чистим чеснок. В блендере смешиваем фету, чеснок, сметану и оставшийся пармезан. Фета сама по себе достаточно соленая, поэтому отдельно солить не рекомендуем.

Шаг 3. 

Нарезаем цукини — неважно, вдоль или поперек, главное, чтобы тонко. Выкладываем слоями в форму для выпечки (цукини-соус-цукини-соус... Чем больше слоев, тем внушительнее это дело выглядит), сверху посыпаем смесью из сыра и петрушки. Выпекаем 30-40 минут до золотистой корочки.

Шаг 4.

С энтузиазмом поглощаем получившееся блюдо.

Quesadilla

Сегодня я продолжу давно начатую мексиканскую тему: я расскажу, как приготовить одно из самых популярных и  простых мексиканских блюд - кесадилью! А в дополнение напишу рецепт фирменного соуса гуакомоле и пшеничных лепешек тортилья) Планы неплохи, так что надо бы попробовать их реализовать!

Тыквенный крем-суп

Любите ли вы тыкву так, как люблю ее я?) Если вы думаете, что нет, то, поверьте мне, вы просто не умеете ее готовить! Но сначала пару фактов о тыкве:

• тыква помогает вывести из организма вредный и всем известный по рекламе холестерин 
• она содержит витамины С, В1, В2, В6, Е, а также магний, калий, кальций, фосфор и железо
• тыква помогает при язве желудка

Заинтересовав, я расскажу вам рецепт одного чрезвычайно простого, вкусного и полезного блюда из тыквы: тыквенного крем-супа!

Pasta alla Carbonara

 Ах, Италия! Я обожаю эту страну, ее культуру, традиции, природу и я преклоняюсь перед ее кухней! Паста, пицца, ризотто - эти слова могут свести меня с ума =) В Италии я провела почти полгода и поэтому очень трепетно отношусь ко всему, что с ней связанно, особенно к еде! Собственно говоря, именно благодаря Италии я начала готовить. Там готовить меня учили сами итальянцы: от шеф-поваров до студентов - я все знания впитывала как губка, а сейчас готова поделиться ими с вами)

Итак, сегодня я расскажу вам о том, как приготовить одну из правильную Пасту Карбонару!

New York Cheesecake

Сегодня наше кулинарное путешествие закинет нас в далекую страну Америку, на родину легендарного Чизкейка. Каждый хотя бы раз слышал это название. Мое первое знакомство с этим тортом произошло в далеком то ли 2005, то ли 2004 году на дне рождении моей подруги, когда ее мама привезла никому тогда неизвестный сырный торт, который мы боялись пробовать. Но попробовали и не разочаровались)

Я всегда выступаю за аутентичность рецептов, но в России, к моему глубокому разочарованию, это не всегда возможно. В оригинальном  New York Cheesecake, как и в любом другом чизкейке, используется сливочный сыр Филадельфия, который у нас как-то нереально найти. Поэтому его я заменяю любым другим более доступным сливочным сыром: рикотта, маскарпоне - или творожным сыром: Almette, President, Buko, Hochland и иже с ними.

Делается торт очень просто, а вот испортить его оооочень сложно, но, так как я обещала этот рецепт своей подруге, которая вечно сомневается в своих кулинарных способностях, то напишу я сегодня его очень подробно, с пошаговыми фото)