Тыквенно-кокосовый крем-суп // Pumpkin coconut cream soup

Мы уже говорили, что очень любим тыкву? Самое время и вам ее полюбить — это будет совсем несложно с нашим новым рецептом прекрасного оранжевого супчика :)

Итак,
Ингредиенты (на шесть порций):

1 средняя тыква
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
400 мл кокосового молока
400 мл воды
Специи по вкусу (соль, перчик чили и, например, щепотка имбиря)

Шаг 1.
Зажигаем духовку. Очищаем тыкву от кожуры и семечек, нарезаем на примерно одинаковые по толщине кусочки (например, кубики или полукольца). Выкладываем тыкву на противень, обваливаем в специях (мы на этот раз выбрали куркуму, карри и кайенский перец) и ставим в нагретую до 220 градусов духовку. Выпекаем до мягкости минут 30.

Шаг 2.
Мелко рубим лук, чеснок и чили. Наливаем в кастрюлю немного оливкового масла, обжариваем все это минут пять и заливаем водой с кокосовым молоком. Сочетание 50:50 может показаться слишком сладким — попробуйте сначала влить 200 мл молока и постепенно доведите до желаемой пропорции. Доведите до кипения.

Шаг 3. 
Готовую тыкву переложите в чашку блендера, влейте содержимое кастрюли и хорошенько всё перемешайте. Возвращаем суп в кастрюлю и снова доводим до кипения на медленном огне, попутно проверяя, хватает ли специй (так в нашем супе появился имбирь).

Шаг 4.
Украшаем красоту чем-нибудь ярким (например, еще одним перчиком) и подаем к столу.

English

5 тыквенных рецептов для Хэллоуина // 5 pumpkin Halloween recipes

Близится Хэллоуин — самое время задуматься о праздничном меню. Запаситесь тыквой и следуйте нашим советам по превращению Дня всех святых в День оранжевой еды.

1. Тыквенный суп с черными бобами

Несложный и, безусловно, очень вкусный вариант хэллоуинского обеда — украсьте содержимое тарелки сливочной паутинкой и вуаля! Тематическое блюдо готово.

2. Веганский тыквенный тарт с ванильной глазурью
Нежнейшие хрустящие пироженки с нотками корицы, которыми останутся довольны самые яростные приверженцы здорового питания.

3. Морковно-рисовые шарики
Окей, в этом рецепте тыквы нет, но он все еще оранжевый! Нет ничего проще, чем превратить такой шарик в миниатюрную тыковку с помощью подручных материалов. Как? Читайте по ссылке :)

4. Сырные "тыковки"
Как вы догадались, здесь тыква тоже только в названии. Вот такие мы непостоянные!

5. Тыквенный пирог

И снова здравствуйте! Мы продолжаем пиарить наш любимый рецепт, ну испеките уже его, наконец!

English

Тыквенный пирог

Осень... Я очень не люблю это время года: сырость, слякоть, серость. Обычно, мне безумно не хватает солнца и ярких цветов, поэтому осенью я обожаю готовить всякие разности из ТЫКВЫ! Я уже писала обо всех ее чудесных качествах и свойсвах в этом рецетпе, так что сегодня просто расскажу вам как приготовить жутко вкусный пирог, который будет в тему грядущего Halloween'а =)

Тыквенный крем-суп

Любите ли вы тыкву так, как люблю ее я?) Если вы думаете, что нет, то, поверьте мне, вы просто не умеете ее готовить! Но сначала пару фактов о тыкве:

• тыква помогает вывести из организма вредный и всем известный по рекламе холестерин 
• она содержит витамины С, В1, В2, В6, Е, а также магний, калий, кальций, фосфор и железо
• тыква помогает при язве желудка

Заинтересовав, я расскажу вам рецепт одного чрезвычайно простого, вкусного и полезного блюда из тыквы: тыквенного крем-супа!