5 тыквенных рецептов для Хэллоуина // 5 pumpkin Halloween recipes

Близится Хэллоуин — самое время задуматься о праздничном меню. Запаситесь тыквой и следуйте нашим советам по превращению Дня всех святых в День оранжевой еды.

1. Тыквенный суп с черными бобами

Несложный и, безусловно, очень вкусный вариант хэллоуинского обеда — украсьте содержимое тарелки сливочной паутинкой и вуаля! Тематическое блюдо готово.

2. Веганский тыквенный тарт с ванильной глазурью
Нежнейшие хрустящие пироженки с нотками корицы, которыми останутся довольны самые яростные приверженцы здорового питания.

3. Морковно-рисовые шарики
Окей, в этом рецепте тыквы нет, но он все еще оранжевый! Нет ничего проще, чем превратить такой шарик в миниатюрную тыковку с помощью подручных материалов. Как? Читайте по ссылке :)

4. Сырные "тыковки"
Как вы догадались, здесь тыква тоже только в названии. Вот такие мы непостоянные!

5. Тыквенный пирог

И снова здравствуйте! Мы продолжаем пиарить наш любимый рецепт, ну испеките уже его, наконец!

English

Морковные капкейки // Carrot cupcake

(for English scroll down)
Совсем недавно мы отметили Лизин день рождения, и вместо торта было решено делать именинные капкейки. Но а помня о нашем стремлении питаться правильно, наш выбор пал на морковные капкейки, чьим рецептом сегодня и поделимся

Итак, на 10 капкейков вам понадобится:

• Яйцо куриное - 2 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Сахар - 50 гр.
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Корица - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Мука - 150 гр.
• Апельсин - 1 шт.

Для крема:

• Рикотта - 1 уп.
• Сахар - половина стакана

Шаг 1 - Подготовка
Морковку нужно натереть на мелкой терке, или, как сделали мы, пропустить ее через соковыжималку. Из апельсина буквально выжимаем все соки и натераем немного цедры. Духовку разогреваем до 200 градусов

Шаг 2 - Тесто
Сахар и яйца смешиваем до однородного состояния, после чего добавляем к ним все остальные ингредиенты, включая натертую морковь и апельсиновый сок с цедрой. Дальше смотрите по ходу: если тесто слишком жидкое, то добавляем еще муки, если слишком крутое - морковного сока, или апельсинового сока, или масла, или воды.

Шаг 3 - Выпечка
Либо смазываем форму маслом, либо раскладываем по ней бумажные формочки. Тестом нужно заполнить где-то 2/3 или 3/4 формы, помним, что в тесте разрыхлитель. Отправляем капкейки готовиться на 25-30 минут: до тех пор пока они не приобретут золотистый цвет, но внутри останутся влажными.

Шаг 4 - Крем
Пока капкейки выпекаются, мы займемся кремом: смешиваем рикотту с сахаром и хорошенько растираем до однородности. Крем убираем в холодильник.

Шаг 5 - Сборка
Достаем капкейки, вынимаем их из формы и даем полностью остыть. Когда вы уверены, что они точно остыли, украшаем их кремом: мы использовали ложки, но вы можете пойти дальше и использовать кондитерский мешок с миленькой насадочкой.

Шаг 6 - Поедание
Берем наш готовый прекрасный капкейк, снимаем с него бумажную оболочку, если таковая была, и наслаждаемся!

English

Ягодные лукошки

Я безумно люблю выпечку с ягодами и фруктами, могу тоннами есть. А особенно я люблю "Ягодные лукошки", которые продаются по две штучки в пачке с разными начинками. Когда я начала печь, то поняла, что хочу научиться делать эти лукошки дома, и, как оказалось, делаются они очень просто. Рецепт я писала для своей подруги, которая сильно сомневается в своих кулинарных способностях. поэтому рецепт ну ОЧЕНЬ подробный.

Чиабатта

Кто не любит запаха свежеиспеченного хлеба? А если этот хлеб - домашний? Сегодня я расскажу вам, как сделать дома знаменитый итальянский хлеб Чиабатту.Чиабатта - очень типичный вид хлеба в Италии. У него нет стандартной формы, потому что по традиции замешивается он полностью вручную. На вкус напоминает белый хлеб, только вкуснее) Приступим?

Cinnabon

Проведя весь день говоря и думая об Италии, я решила, что мне срочно нужен элемент другой культуры, пока меня не захватила хандра по моей любимой стране. Именно поэтому сегодня я расскажу вам о том, как испечь дома безумно вкусный, но адски калорийный американский десерт: знаменитые булочки Cinnabon. (Если вы не знаете, что это, то срочно гуглите!)

Пряные яблочные маффины

Как вы могли заметить, я очень люблю маффины и капкейки. По-моему, это идеальный десерт, а главное - существует бесконечное количество их вариаций. Так вот, как-то раз у меня дома завалялось яблоко, есть мне его не хотелось, а использовать надо было, поэтому я решила сделать маффины, но не простые, а пряные. Вкус у них очень необычный и безумно затягивающий: так, что остановится на одном маффине нереально. Специи замечательно гармонируют с кисловатым яблоком, а привкус чая все это отлично дополняет. Интересно? Ну тогда вот вам их рецепт и пусть количество ингредиентов не пугает вас!

Highlander shortbread, или масляное печенье

Вы когда-нибудь пробовали шотландское печенье Walkers? Мне довелось попробовать его впервые на квартире у моего хоста в Брешии, и мне они настолько понравились, что я случайно съела всю пачку и оставила своему хосту 5 евро и записку с жуткими извинениями)

Эти печенюшки еще называют pure butter и это неслучайно. Дело в том, что они по вкусу очень похожи на масло, но нет, у вас нет ощущения, что вы едите кусок масла, не волнуйтесь. Просто у них настолько нежный вкус, что остановиться очень сложно (как вы уже могли понять). Вернувшись домой, я никак не могла забыть этот шикарный вкус, тем более что я еще несколько раз покупала пачки этих печений. Но в Москве найти их мне не удалось, поэтому я решила приготовить их, что оказалось чрезвычайно просто.