Американские блины

Масленица, мммм. Честно говоря, я не фанат блинов. Наверное, в детстве переела. Но традиция есть традиция, поэтому каждый год я исправно ем блины,просто варьирую их состав. Сегодня, например, я решила вспомнить рецепт Американских блинов, или панкейков. Они чем-топохожи на наши оладушки, только совсем не жирные =)

Cinnabon

Проведя весь день говоря и думая об Италии, я решила, что мне срочно нужен элемент другой культуры, пока меня не захватила хандра по моей любимой стране. Именно поэтому сегодня я расскажу вам о том, как испечь дома безумно вкусный, но адски калорийный американский десерт: знаменитые булочки Cinnabon. (Если вы не знаете, что это, то срочно гуглите!)

Peanut butter

А вы знаете, что любимой едой Элвиса Пресли был бутерброд с арахисовым маслом? Скажите. что глупость? Я тоже так думала, пока мой хороший друг и по совместительству коренной канадец насильно не накормил меня им, с того момента, который был года два назад, я влюбилась в это самое масло. Но найти его в России оказалось задачей не из простых, а цены на него меня слегка (а может и не слегка) напрягали, поэтому я решила попробовать сделать его сама, тем более, что это совсем просто)

Пряные яблочные маффины

Как вы могли заметить, я очень люблю маффины и капкейки. По-моему, это идеальный десерт, а главное - существует бесконечное количество их вариаций. Так вот, как-то раз у меня дома завалялось яблоко, есть мне его не хотелось, а использовать надо было, поэтому я решила сделать маффины, но не простые, а пряные. Вкус у них очень необычный и безумно затягивающий: так, что остановится на одном маффине нереально. Специи замечательно гармонируют с кисловатым яблоком, а привкус чая все это отлично дополняет. Интересно? Ну тогда вот вам их рецепт и пусть количество ингредиентов не пугает вас!

Honey-Kissed Yellow Cupcakes with Meringue Icing

Я давно искала форму идеального десерта для своей семьи. Дело в том, что у меня она очень придирчивая, а вкусы у всех разнятся:  мама любит крем, папа - бисквит, а сестра не переносит фрукты в выпечке. Ко всему прочему они еще мало едят, поэтому торты почти сразу отпадали. И тут я вспомнила про капкейки! Чудесные мини-тортики без начинки, но с любым наполнителем и кремом, ммм. 

Но тут надо было найти идеальное сочетание всех этих элементов. Поэтому сегодня я расскажу о самых вкусных и нежных сделанных мною капкейках - медовых с белковым кремом!

New York Cheesecake

Сегодня наше кулинарное путешествие закинет нас в далекую страну Америку, на родину легендарного Чизкейка. Каждый хотя бы раз слышал это название. Мое первое знакомство с этим тортом произошло в далеком то ли 2005, то ли 2004 году на дне рождении моей подруги, когда ее мама привезла никому тогда неизвестный сырный торт, который мы боялись пробовать. Но попробовали и не разочаровались)

Я всегда выступаю за аутентичность рецептов, но в России, к моему глубокому разочарованию, это не всегда возможно. В оригинальном  New York Cheesecake, как и в любом другом чизкейке, используется сливочный сыр Филадельфия, который у нас как-то нереально найти. Поэтому его я заменяю любым другим более доступным сливочным сыром: рикотта, маскарпоне - или творожным сыром: Almette, President, Buko, Hochland и иже с ними.

Делается торт очень просто, а вот испортить его оооочень сложно, но, так как я обещала этот рецепт своей подруге, которая вечно сомневается в своих кулинарных способностях, то напишу я сегодня его очень подробно, с пошаговыми фото)