5 тыквенных рецептов для Хэллоуина // 5 pumpkin Halloween recipes

Близится Хэллоуин — самое время задуматься о праздничном меню. Запаситесь тыквой и следуйте нашим советам по превращению Дня всех святых в День оранжевой еды.

1. Тыквенный суп с черными бобами

Несложный и, безусловно, очень вкусный вариант хэллоуинского обеда — украсьте содержимое тарелки сливочной паутинкой и вуаля! Тематическое блюдо готово.

2. Веганский тыквенный тарт с ванильной глазурью
Нежнейшие хрустящие пироженки с нотками корицы, которыми останутся довольны самые яростные приверженцы здорового питания.

3. Морковно-рисовые шарики
Окей, в этом рецепте тыквы нет, но он все еще оранжевый! Нет ничего проще, чем превратить такой шарик в миниатюрную тыковку с помощью подручных материалов. Как? Читайте по ссылке :)

4. Сырные "тыковки"
Как вы догадались, здесь тыква тоже только в названии. Вот такие мы непостоянные!

5. Тыквенный пирог

И снова здравствуйте! Мы продолжаем пиарить наш любимый рецепт, ну испеките уже его, наконец!

English

Морковные капкейки // Carrot cupcake

(for English scroll down)
Совсем недавно мы отметили Лизин день рождения, и вместо торта было решено делать именинные капкейки. Но а помня о нашем стремлении питаться правильно, наш выбор пал на морковные капкейки, чьим рецептом сегодня и поделимся

Итак, на 10 капкейков вам понадобится:

• Яйцо куриное - 2 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Сахар - 50 гр.
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Корица - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Мука - 150 гр.
• Апельсин - 1 шт.

Для крема:

• Рикотта - 1 уп.
• Сахар - половина стакана

Шаг 1 - Подготовка
Морковку нужно натереть на мелкой терке, или, как сделали мы, пропустить ее через соковыжималку. Из апельсина буквально выжимаем все соки и натераем немного цедры. Духовку разогреваем до 200 градусов

Шаг 2 - Тесто
Сахар и яйца смешиваем до однородного состояния, после чего добавляем к ним все остальные ингредиенты, включая натертую морковь и апельсиновый сок с цедрой. Дальше смотрите по ходу: если тесто слишком жидкое, то добавляем еще муки, если слишком крутое - морковного сока, или апельсинового сока, или масла, или воды.

Шаг 3 - Выпечка
Либо смазываем форму маслом, либо раскладываем по ней бумажные формочки. Тестом нужно заполнить где-то 2/3 или 3/4 формы, помним, что в тесте разрыхлитель. Отправляем капкейки готовиться на 25-30 минут: до тех пор пока они не приобретут золотистый цвет, но внутри останутся влажными.

Шаг 4 - Крем
Пока капкейки выпекаются, мы займемся кремом: смешиваем рикотту с сахаром и хорошенько растираем до однородности. Крем убираем в холодильник.

Шаг 5 - Сборка
Достаем капкейки, вынимаем их из формы и даем полностью остыть. Когда вы уверены, что они точно остыли, украшаем их кремом: мы использовали ложки, но вы можете пойти дальше и использовать кондитерский мешок с миленькой насадочкой.

Шаг 6 - Поедание
Берем наш готовый прекрасный капкейк, снимаем с него бумажную оболочку, если таковая была, и наслаждаемся!

English

5 очень вкусных веганских десертов // 5 delicious vegan desserts to cook this week

Эту неделю мы решили посвятить десертам, прекрасным, полезным и вкусным десертам. Люди почему-то никак не связывают десерты и здоровое питание, и очень зря! Да, они не всегда диетические, но несут в себе кучу витаминов и необходимых организму веществ, а количество сахара в них куча меньше, чем в классических десертах. В общем, вот вам подборочка простых и не очень веганских десертов :)


1. Сыроедческий клубничный торт
Ммммм, сыроедение, я уже слышу ваше недовольство. НО! это действительно очень вкусно, конечно, нужно приложить усилия при приготовлении, но зато результат отличный!

2. Шоколадный пудинг из авокадо
Признаюсь, я не фанат авокадо и могу есть его только в сочетании с другими продуктами, например, с шоколадом, да еще и в виде пудинга, сказка!

3. Клубничное мороженое
Все мы любим мороженое, но проблема в том, что практически все "магазинные" варианты очень и очень вредны для фигуры. Но и тут есть выход - домашнее мороженое из овощей и фруктов, например, клубничное

4. Кокосово-лаймовый торт
Этот торт достоин любого торжественного события: он красив, вкусен, полезен и, что самое главное, прост! Кстати, для него нужно всего 6 ингредиентов

5. Нуга (фадж)
Делается очень просто, но, возможно, стоит заранее подготовить ореховое масло (купить или сделать)



English