Морковь - замечательный продукт! Она богата витаминами, микроэлементами, а главное - цены на нее очень демократичны :) Мы любим морковь еще и за ее задорный оранжевый цвет, которые поднимет настроение даже в самые пасмурный зимний день. Поэтому представляем вашему вниманию очень простой и быстрый рецепт красивой и вкусной закуски из моркови.
Ингредиенты для рулета;
- Морковь - 450 гр
- Яйцо - 4 шт.
- Масло - 1 ст.л.
Для начинки:
- Сливочный сыр или тофу - 175 гр
- Зелень
- Чеснок
- Соль и перец
Шаг 1
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Морковь чистим и трем на крупной терке, обжариваем на оливковом или сливочном масле, даем остыть. Когда морковь остыла, добавляем к ней желтки, соль и перец, все хорошо перемешиваем. Белки взбиваем до устойчивой пены в отдельной миске, аккуратно добавляем к морковной смеси и также аккуратно перемешиваем. Смесь выкладываем на застеленный бумагой протвинь и выпекаем 12-15 минут.
Шаг 2
Пока готовится основа, сделаем начинку. Измельчаем чеснок и зелень и перемешиваем с сыром до однородного состояния. Мы предлагаем базовый рецерт начинки, на свое усмотрение вы можете добавлять в нее рыбу, мясо или овощи.
Шаг 3
Корж достаем, переворачиваем на лист бумаги для выпечки, накрываем влажным полотенцем и остужаем. Аккуратно снимаем бумагу, на которой выпекался корж и распределяем начинку по всей поверхности. Сворачиваем корж в рулет, накрываем пищевой пленкой и охлаждаем.
Шаг 4
Режем рулет, едим и наслаждаемся!
English